Το φαρμακείο ιδρύθηκε από τον πρώτο επιστήμονα φαρμακοποιό των Χανίων Στυλιανό Μπιτσάκη το 1894 και σήμερα βρίσκεται στα χέρια της τρίτης και τέταρτης γενιάς φαρμακοποιών, δηλαδή στην εγγονή του Μαρία Μπιτσάκη και στον δισεγγονό του Βεριγάκη Μιχάλη. Το 1924, με την επιστροφή του από τη Μικρασιατική Εκστρατεία ο γιος του Στυλιανού, Γεώργιος Μπιτσάκης, ιδρύει ξεχωριστό φαρμακείο στα Χανιά. Ο πρόωρος θάνατος του Γεωργίου, το 1951, φέρνει το φαρμακείο στα χέρια του πατέρα του, Στυλιανού, μέχρι που μεταβιβάζεται στην κόρη του Γεωργίου, Ευαγγελία. Αργότερα, το φαρμακείο συστεγάζει και τη δεύτερη κόρη του Γεωργίου, Μαρία Μπιτσάκη. 'Επειτα της συνταξιοδότησης της Ευαγγελίας Μπιτσάκη, συστεγάστηκε στο φαρμακείο ο γιος της Μαρίας , φαρμακοποιός – χημικός Μιχάλης Βεριγάκης. Από το Φθινόπωρο του 2017, το Φαρμακείο λειτουργεί ξανά στο χώρο που πρωτο-ιδρύθηκε, στην Πλατεία 1866 & Κριάρη στο κέντρο των Χανίων, συνεχίζοντας έτσι τη μακροχρόνια ιστορία του, πάντα με σεβασμό, αξιοπιστία & αίσθημα ευθύνης.